当店は、ご予約制の営業となっております。

また来てほしい

「元住吉」という住宅地に佇む和 DINING 萱~KAYA~。
騒がしくない場所でゆっくりお食事をされたい方に来ていただきたいと思っております。

和食がベースではありますが、みなさまが気構えずに、
気楽に来ていただけるようなお店造りを心がけています。

野菜も魚も旬のものを組み合わせて使うようにしており、
毎日市場に足を運び、直接目で見て確かなものを、
自信を持ってご提供しています。

日本酒は10種類以上取り揃えていて、
当店の料理とお愉しみいただけるものばかりです。

元住吉駅、商店街からも近いので、ぜひお立ち寄りください。

萱のこだわり

鮮魚

神奈川の市場から日々仕入れる新鮮な魚介類。
「お腹ではなく背中を見る」これが経験による萱の目利き。
魚を見て肉付きの良さ、脂の乗り方を確認。
産地の環境や背景などをイメージし、その日、その時季の一番良いと思えるものを仕入れます。

野菜

野菜へのこだわりも強く、完成した料理を思い描きながら選びます。
野菜が引き立つ料理を考えたり、仕入れた魚と組み合わせて
新たな逸品を生み出したり、
全ては仕入れの段階から始まります。

萱のお料理

くつろぎながら季節を感じ、日本食の魅力に改めてお気づきいただけるよう、
食材選びからご提供まで、心をこめておもてなしさせていただきます。

自家製からすみ

萱~KAYA~には自家製の逸品もいくつかご用意しております。
そのうちの1つ、からすみも生のボラの卵を仕入れて血抜きをし、塩加減を調整してお酒に漬けて干す、というように一からお作りしています。

店主が心を砕き、手間暇かけて作り上げた納得の 萱~KAYA~オリジナルのからすみを、どうぞお召し上がりください。

築いた実績

萱では仕出し弁当のお付き合いでも定評をいただいております。
製薬会社様やお医者様へは接待弁当として、
お勤め先の会議のお昼ご飯として、
みなさまにご利用いただいております。

「萱のお弁当」

弁当